共13图
电饭锅版蛋糕
8.6分
122人做过
难
电饭锅
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料
步骤2.
蛋白蛋黄分离，蛋黄搅散，放入牛奶，油，17g糖拌匀
步骤3.
放面粉，淀粉(不用过筛也可以)，拌匀，没有颗粒，面糊很顺滑
步骤4.
用电动打蛋器打蛋白第一次如下图
步骤5.
中间一次加糖，第三次加糖盐打发至有小尖角，如下图
步骤6.
打好的蛋白拿1/3放入蛋黄糊内上下翻拌
步骤7.
余下分两次继续上下翻拌至均匀
步骤8.
电饭锅底部刷上油，按下煮饭键，跳闸把蛋糕糊倒入锅内，拍几下震出气泡。
步骤9.
按下煮饭键，跳闸时保温20分钟再按煮饭再保温就好了，出气口用毛巾盖上。
步骤10.
出锅很容易，我的锅有点大，所以薄点，但不影响口感。
步骤11.
切开近照，很不错嘀！
步骤12.
装盘享用了。
窍门
蛋白一定要打发好，放蛋黄糊里不能画圈搅拌，要像炒菜一下上下翻拌或井字拌。
