共18图
湿炒番茄牛肉米粉
9.7分
131人做过
困难
炒
步骤1.
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准备好以上食材。
步骤2.
包菜切丝。
步骤3.
番茄切片
步骤4.
牛肉切片，用一小勺生粉和适量盐，加一汤勺水拌均匀。
步骤5.
鸡蛋打散。
步骤6.
锅里热油，放入大蒜，煸香，包菜倒入，翻炒，加入50ml水，闷5分钟。熟了加入适量盐拌均匀。
步骤7.
炒好的包菜，用盘子盛起。
步骤8.
锅里热油，倒入鸡蛋液，炒成蛋花。
步骤9.
熟了后，鸡蛋捞起。
步骤10.
锅里热油，放入番茄，加水50ml，闷两分钟。
步骤11.
牛肉放入一起炒，闷两分钟，放入盐，即可捞起。
步骤12.
番茄捞起来。放碗里。
步骤13.
另一个锅里水开了，放入米粉煮软。
步骤14.
米粉熟了捞起来。
步骤15.
包菜和鸡蛋倒入锅里，米粉倒入，放入酱油，一起伴均匀。略闷1分钟。让它烫一会，等会吃的时候，热气腾腾，冬天来上一口，很舒服~
步骤16.
闷好了捞在盘里，番茄和牛肉伴点香菜沫，淋在米粉顶端。就开吃啦~
步骤17.
来一口吧~~~
窍门
牛肉放入和番茄一起炒的时候，大火快炒，约闷两分钟就熟，炒太过火，肉质容易发硬。牛肉事先用生粉和水拌一起，会更嫩一点。
