共6图
蒜头剁椒牛柳
6.5分
83人做过
一般
腌制
步骤1.
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泡好的牛肉切丝，加黑胡椒粉，姜，味极鲜，淀粉料酒几滴抓匀腌制15分钟左右
步骤2.
腌制牛肉时，剥好蒜头，准备好剁椒
步骤3.
锅中倒入油加入蒜头煎一会儿，蒜头有颜色时加入剁椒
步骤4.
加入剁椒后，炒两下加入腌制好的牛柳大火快炒
步骤5.
加点味极鲜酱油，盐一点黑胡椒粉适量，最后起锅时加点鸡精，就可以出锅了
窍门
切牛里脊时一定要顺着牛肉的花纹切，牛肉味大，为了牛肉嫩一定需要提前腌制，大火快炒，时间不能长，长了就老了不好吃啦
