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清蒸石斑鱼
7.8分
95人做过
一般
蒸锅
蒸
步骤1.
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石斑鱼去鳞及内脏洗净。
步骤2.
在鱼身的两面打上一字刀。
步骤3.
在盘中垫上些葱段和姜片。
步骤4.
放入石斑鱼，淋一些白酒。
步骤5.
放入蒸锅中。
步骤6.
盖盖旺火上汽蒸13分钟。
步骤7.
将葱姜和胡萝卜切成细丝。
步骤8.
蒸好的鱼去掉汤汁。
步骤9.
撒上葱姜丝和胡萝卜丝。
步骤10.
浇上热油和蒸鱼豉油即可。
窍门
蒸鱼的时间由鱼的大小决定。
