共12图
牛肉糯米粉丝馅饼
8.4分
120人做过
难
平底锅
步骤1.
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自发粉加入冷水和好，置温暖处发酵。
步骤2.
准备好牛肉粽、薯粉丝、大葱、胡萝卜。大葱、胡萝卜切细粒备用。
步骤3.
粽子和薯粉丝入开水煮熟晾凉备用。
步骤4.
用勺将粽子压碎，粉丝切小段；加入胡椒粉、生抽。
步骤5.
倒入胡萝卜和大葱，拌匀成馅料。
步骤6.
面粉排气、揉匀，分成小剂子；擀皮、包馅，做成饼胚。
步骤7.
做好的饼胚拍上芝麻，饧发10分钟。
步骤8.
平底锅淋入少许油，放入饼胚。
步骤9.
加入冷水；水没过饼胚1/2即可。
步骤10.
加盖，焖至水干。
步骤11.
揭盖，淋少许油，将饼煎至两面焦黄即可。
窍门
1、我用的是端午没吃完的粽子做馅，不喜欢糯米馅可以选用其他菜蔬也行。
2、面团稍稍发酵即可。
3、煎馅饼淋点水焖一下，饼松软不至于太硬。
2、面团稍稍发酵即可。
3、煎馅饼淋点水焖一下，饼松软不至于太硬。
