共9图
鸡汤烩面
7.5分
89人做过
一般
保鲜膜
烩
步骤1.
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三黄鸡去内脏收拾干净，冷水入锅放葱，姜，干辣椒，花椒，八角和适量盐炖半个小时，留鸡汤备用。
步骤2.
面粉中放少许盐，然后用适量清水活成面团饧一个小时。
步骤3.
然后做成小剂子再擀成长形面片。
步骤4.
把面片两面都抹上油，盖上保鲜膜再饧一个小时。
步骤5.
然后抻成宽窄合适的面条。
步骤6.
把炖好的鸡汤倒入锅中，把面放进去煮，之后放入泡好的海带丝和油菜。
步骤7.
煮开锅即可关火，关火以后放入少许香油。
步骤8.
香香的鸡汤烩面就做好了。
窍门
和面的时候放少许盐，盛出的面比较筋道，面要饧到位。
