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米凉虾
共1图
米凉虾
2.8分
829人做过
10分钟以内
一般
搅拌机
3-6人份
配方
5种材料
粳米
50g
红糖
3汤匙
白芝麻
冰粉粉
2茶匙
玫瑰酱
1小碟
做法
5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
1冰粉粉放入容器中,加入500ml开水,用汤匙快速搅拌至完全融化,静置放凉,然后移入冰箱冷藏2小时。
步骤2.
2粳米浸泡过夜,沥干后加入3倍于粳米的水,用搅拌机打成米浆,用筛网过滤,滤除渣滓。
步骤3.
3把滤好的米浆放入小锅,煮成米浆。同时准备好一锅冷开水,米浆煮好后倒入漏勺,使米浆从漏勺的洞洞里滴入冷开水中,自然凝固成小蝌蚪状即成米凉虾。
步骤4.
4红糖加入1杯水,放入小锅中一边煮一边搅拌至融化,煮开后再煮片刻使糖汁略粘稠即可关火。
步骤5.
5冰粉切块放入碗中,然后捞出适量米凉虾放在冰粉上,然后淋入红糖水,撒少许白芝麻即可。食用时也可以搭配玫瑰酱。
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