菜谱网 米凉皮做法大全 米凉虾

米凉虾

2.8分
829人做过
10分钟以内 一般 搅拌机 3-6人份

配方

5种材料

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
1冰粉粉放入容器中，加入500ml开水，用汤匙快速搅拌至完全融化，静置放凉，然后移入冰箱冷藏2小时。
步骤2.
2粳米浸泡过夜，沥干后加入3倍于粳米的水，用搅拌机打成米浆，用筛网过滤，滤除渣滓。
步骤3.
3把滤好的米浆放入小锅，煮成米浆。同时准备好一锅冷开水，米浆煮好后倒入漏勺，使米浆从漏勺的洞洞里滴入冷开水中，自然凝固成小蝌蚪状即成米凉虾。
步骤4.
4红糖加入1杯水，放入小锅中一边煮一边搅拌至融化，煮开后再煮片刻使糖汁略粘稠即可关火。
步骤5.
5冰粉切块放入碗中，然后捞出适量米凉虾放在冰粉上，然后淋入红糖水，撒少许白芝麻即可。食用时也可以搭配玫瑰酱。

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