共6图
快手菜-凉拌莲藕
6.4分
67人做过
一般
拌
步骤1.
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莲藕削皮，指天椒切粒
步骤2.
莲藕切片，放入冷水泡去多余淀粉
步骤3.
锅加水烧开，放入莲藕，再烧开后捞起，泡冷水，多过几次冷水直到不再感觉热后，就浸泡十分钟
步骤4.
锅里加油烧热，放入花椒和指天椒，小火炸出香味，倒入碗里放凉
步骤5.
最后放入切碎的蒜头，凉了的花椒油，香菜，酱油，白醋，鸡粉，盐，就大功告成啦
窍门
莲藕捞起后，冷水要多过几次，直到不再感觉到热后，再冷水浸泡，这样的莲藕会很脆，特别好吃
