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红烧野生草鱼
7.7分
94人做过
一般
烧
步骤1.
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鱼清洗干净，鱼籽鱼泡留着
步骤2.
盘子里磕入鸡蛋，把鱼籽和鸡蛋搅匀
步骤3.
把鱼全身裹上蛋液
步骤4.
大葱切段，蒜籽切开，干红辣椒切段，生姜切片
步骤5.
锅中倒油烧热把鸡蛋鱼籽倒入油锅煎，煎好盛出
步骤6.
把鱼煎两面金黄盛出
步骤7.
锅中留少许油把大葱，蒜籽，生姜，八角，干红辣酱爆香
步骤8.
把鱼，鱼泡，鱼籽一起倒入锅加适量水煮开后加入料酒，生抽，老抽，白糖，盐，大火煮5分钟后改中火煮，最后收汁
步骤9.
装盘
窍门
鱼裹上鸡蛋液，不会粘锅
