共9图
独家棒棒糖花卷馒头
7.7分
651人做过
1小时-2小时
一般
蒸锅、牙签、擀面杖
面包机
1人份
榨汁
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面团1:水170克，盐2克，糖15克，奶粉30克，面粉330克，酵母4克，放入面包机和面15分钟，也可以手工和面，比较费力，大概20分钟出膜！
步骤2.
油麦菜洗净用水浸泡15分钟，水中放一勺小苏打，以确保蒸出来的馒头颜色不至于太黄。浸泡后榨汁120克备用。
步骤3.
将面团1取出置砧板上松弛，砧板记得抹上一层食用油，不然会粘哦！
步骤4.
面团2:重复步骤1，只是要将其中120克水用青菜汁替代哦！
步骤5.
将面团1用擀面杖擀成大概0.5厘米厚的四方形，面上抹油，折叠两下放一旁备用。
步骤6.
面团2重复上一步骤，擀成四方形，将白色四方形叠在绿色四方形上，中切一刀，卷起来！
步骤7.
将面团卷切成1.5厘米厚的花卷，用牙签固定接口，就是棒棒糖花卷啦！另外也可以切成2-3厘米宽的馒头！如下图
步骤8.
蒸屉抹油，将切好的馒头摆好，间隔要留一定的空隙哦，不然发起来都粘一块了！盖上锅盖，开火一分钟，后关火，不要烧开哟，那样温度太高，酵母都死了！！馒头在蒸锅余热中发酵大概15分钟！
步骤9.
馒头发酵到1.5倍大，就可以开火蒸了，蒸12分钟关火，焖两分钟，就可以出炉咯！！可爱的棒棒糖花卷馒头做好啦！！ 很简单，快来试一下吧！！
