共9图
卤鹌鹑蛋
7.3分
93人做过
一般
卤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
辅料，香料备齐
步骤2.
鹌鹑蛋用凉水泡5分钟
步骤3.
锅里倒入凉水，鹌鹑蛋下锅小火煮3分钟
步骤4.
煮好的鹌鹑蛋快速捞起放凉水里，一个个把鹌鹑蛋壳开一点口子
步骤5.
锅里加适量水，把所有卤料都放进去，鹌鹑蛋放进去
步骤6.
大火烧开，小火煮30分钟
步骤7.
30分钟差不多汁快熬干了，关火
步骤8.
鹌鹑蛋在卤汁里泡一会再吃更美味
窍门
鹌鹑蛋先用凉水泡一会，煮的时候才不容易破。提前壳开再卤，蛋更入味。小火卤更香。
