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东北蘑菇冬瓜肉汤
7.2分
106人做过
一般
不粘锅
腌制
步骤1.
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新下来的家乡特产山蘑菇，摘干净。
步骤2.
摘干净洗净，多洗几遍，锅里放水，水开放蘑菇，抄一下，然后放在凉水盘里。
步骤3.
冬瓜削皮切片
步骤4.
肉切丝，用酱油腌制一下，香菜切断，葱切断，把凉水中的蘑菇挤干净水分。
步骤5.
锅里放油，油热放葱花，再放肉炒，放蘑菇炒
步骤6.
把蘑菇炒一会儿加水，然后放冬瓜一起煮。
步骤7.
等蘑菇和冬瓜烂啦，可以放盐，最后放鸡精，香菜出锅
窍门
现在正是东北蘑菇下来时期，做汤，炒吃比较新鲜，蘑菇必须多洗几遍，因为是山上野生的，必须用热水抄水，是菌类菜，锅里放油，油热，关火停一下，再开火，是为了炒菜油不粘锅。
