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茄子鸡蛋火腿面
7.3分
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一般
步骤1.
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用到的主要材料有茄子，鸡蛋，火腿肠，挂面。
步骤2.
把火腿肠，茄子切成丁。
步骤3.
将鸡蛋打散。
步骤4.
锅中倒入油，油开后放入鸡蛋炒熟盛出。
步骤5.
锅中留底油，加入茄子，火腿肠翻炒。
步骤6.
将茄子炒至变软，加入炒熟的鸡蛋，放盐和鸡精。加水烧开。
步骤7.
在汤烧开后加入挂面煮熟。
步骤8.
将煮熟的面盛出，放上葱花，胡萝卜即可。
窍门
我用盐腌了点胡萝卜条，搭配面条也很好吃。
