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炒面『二节子
9.7分
125人做过
难
炒
步骤1.
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和面（冷水和面，要想面筋到些可以放适量盐搅在和面的水里）
步骤2.
将面和好揉匀，知道表面光滑！(可以揉到面成团，然后捂一会儿在揉，知道面揉匀表面光滑)
步骤3.
将用的菜洗干净
步骤4.
1:将西红柿切成小块
步骤5.
大肉切成薄的肉片，大葱斜切成片！
步骤6.
土豆搽成土豆丝
步骤7.
将揉匀的面团切成剂子，擀成圆型，摸上油行在盆子里！
步骤8.
将切好的肉片用花椒、八角、酱油和大葱腌到一起！
步骤9.
土豆丝用开水焯一下水（水空干净）！
步骤10.
行好的面拿出来切成细条！
步骤11.
切好的细条揪成3㎝的小段，然后用开水煮熟，捞出来过冷水，水困干净！
步骤12.
开始炒菜，油烧热，将腌好的大肉炒至没有水分，然后依次倒入甘蓝丝、油菜段、西红柿块（西红柿炒至汤）、焯水的土豆丝。（用大火翻炒，如果没有颜色可倒入适量酱油调色）
步骤13.
炒至甘蓝，有油白菜熟了，加入适量的盐继续翻炒！
步骤14.
倒入煮熟的面段，翻炒出锅，盛入碗里，西瓜吃辣吃蒜的人可以放入适量的油泼辣子大蒜
步骤15.
最后附上一张孕妈妈的丑照
窍门
土豆丝焯水可以节省时间，同时也脆些，不面！
