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红烧味道――牛肉炖白萝卜
9.7分
122人做过
困难
烧、炖
步骤1.
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牛腩用清水泡20分钟后洗干净
步骤2.
把牛腩切成1厘米左右的四方块
步骤3.
锅中倒入清水 把切好的牛肉放入焯水（冷水下锅焯水）
步骤4.
水开后把牛肉捞出待用
步骤5.
葱和蒜洗净
步骤6.
把葱和蒜切成末放入碗中待用
步骤7.
白萝卜洗净后削去外皮（可以不削皮 营养更多）
步骤8.
将白萝卜切成比牛肉稍稍大一点的块放入碗中待用
步骤9.
将盐 料酒 酱油调到碗中加一点点清水调匀成料汁待用
步骤10.
锅热后放入植物油 油烧热后放入牛肉煸炒
步骤11.
待牛肉稍稍上色 放入葱蒜末和十三香翻炒均匀
步骤12.
加入料汁后翻炒均匀
步骤13.
加入清水 水量为末过牛肉2厘米
步骤14.
开锅后转小火炖20分钟
步骤15.
20分钟后加入白萝卜后调中小火继续炖20分钟
步骤16.
20分钟后开大火收汁
步骤17.
收好汁就可以盛出享用啦
窍门
白萝卜一定要在牛肉五六成成熟度时再加入 不然会炖的太软 影响口感
