菜谱网 0添加法式甜品—修女泡芙

0添加法式甜品—修女泡芙

5.1分
280人做过
10分钟以内 难 香甜、甜 烤箱 1人份 泡

配方

9种材料

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
1黄油和糖粉拌匀后分两次加入蛋液
步骤2.
2搅拌完成后加入粉类原料
步骤3.
3擀开至2mm厚度放入冷藏室冷藏10分钟左右
步骤4.
4牛奶、水、黄油和盐煮开
步骤5.
5低筋粉过筛后加入沸水中
步骤6.
6边煮边搅拌直至锅底结皮
步骤7.
7面团温度冷却到60℃左右加入鸡蛋
步骤8.
8搅拌完成的修女泡芙面糊呈飘带状
步骤9.
9装入裱画袋在烤盘内挤出直径5cm的圆形
步骤10.
10盖上同等大小的菠萝皮
步骤11.
11放入烤箱上火210下火180烘烤18分钟左右，上下火各降20℃在烤5分钟
步骤12.
12装饰之后的成品

窍门

使用宾德烘焙0添加配方时间和火候要到位

包含此做法的食谱

下火 鸡蛋 牛奶 烤箱烤 蛋液 面团 黄油

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窍门配方：

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