共21图
冰糖银耳雪梨粥
9.6分
955人做过
2小时以上
困难
压力锅
电压力锅
1人份
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
主要食材：银耳
步骤2.
主要食材：梨
步骤3.
辅助食材：大枣
步骤4.
辅助食材：莲子
步骤5.
梨放在淡盐水里浸泡20分钟，然后清洗干净。
步骤6.
把梨切成骰子块大小备用。
步骤7.
银耳用清水泡发半个小时。
步骤8.
泡到银耳舒展即可
步骤9.
摘去银耳的老根，把银耳撕成小朵。
步骤10.
放入大枣。
步骤11.
再放入莲子。
最后倒入1500ml的矿泉水。
步骤12.
把盛有银耳的电压力锅内胆放入电压力锅里，盖好锅盖儿，按“牛蹄筋”档开始工作，这档工作时间是上气后工作30分钟，然后自动停止工作。工作结束后要等自然放气，这期间银耳处于焖的状态，还能继续加速银耳分解胶质。
步骤13.
待放气后捞出大枣，用小勺挤压大枣，除去大枣皮和大枣核，枣肉留在锅里。
步骤14.
放入冰糖。
步骤15.
倒入梨丁
步骤16.
再次放入适量的大枣。
步骤17.
盖上电压力锅锅盖儿，按“汤”键，工作5分钟后自然停止工作，然后自然放气即可。
步骤18.
打开锅盖儿，银耳粥依然热气腾腾的。
步骤19.
天冷的时候趁热赶紧给家人盛上一碗，家人会顿感暖意浓浓。
炎炎夏日将它放到冰箱里冷藏一下，冰凉爽口的夏季饮品就完美出炉。
步骤20.
这样做出来的银耳粥浓稠度妙不可言，每盛一勺都挂满浓汁。
窍门
1，此方子是6～7人量。2，按照此方子比例投料，做出来的银耳粥汁浓色正。3，银耳的泡发时间要依据银耳的品质而定。4，要想达到大枣吸足粥汁的口感，还要依据大枣的软硬程度来选择最后的加热时间。
