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西红柿炖鸡块
9.7分
103人做过
困难
炖
步骤1.
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把鸡腿洗净切成块备用
步骤2.
锅中水烧开下入鸡块，在次开了就关火
步骤3.
把鸡块捞出沥干备用
步骤4.
姜蒜葱干辣椒切好备用
步骤5.
香菇，木耳，油菜，金针菇洗净切好备用
步骤6.
西红柿去皮切成小丁，花生米用小火炒好，备用（这碗汤是我提前熬好的大骨汤）
步骤7.
把炒好的花生米切一下，葱切成小丁备用（这是出锅后用的）
步骤8.
锅中倒入油烧热下入葱姜蒜爆香
步骤9.
在加入豆瓣酱，干辣椒炒香
步骤10.
在加入西红柿继续炒（以上都用小火）
步骤11.
炒成这样就能下鸡块了
步骤12.
下入鸡块，加入适量的盐，生抽，老抽，料酒，用大火翻炒
步骤13.
炒成这样就能加入大骨汤了
步骤14.
加入汤后放入香菇，木耳，金针菇盖上锅盖小火煮10分左右
步骤15.
在加入油菜煮1分左右
步骤16.
收收汁，汁不要太多，这样就能出锅了
步骤17.
出锅后撒上葱花花生米即可
窍门
喜欢别的食材的也可以加进去，不过不能太多，鸡肉才是主角，出锅撒上小葱最好了，我是家里没有了，懒得去买
