共8图
鱼肉炖宽粉
7.0分
106人做过
一般
砂锅、铁锅
炖
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鱼一条
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宽粉300克
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盐适量
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油适量
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味精适量
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料酒半碗
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香菜适量
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老姜三片
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
宽粉用凉水泡涨
步骤2.
鱼洗干净切块
步骤3.
香菜洗干净切长段
步骤4.
锅里放入适量的油，等油热后把鱼一块一块的铺在锅里煎一下下不要去翻不然会散
步骤5.
煎好后放入盐，料酒，老姜，辣椒酱，随后用锅铲把鱼轻轻的动一动以免沾在锅底，再放入水，水要多一点
步骤6.
等鱼烧开后把它倒入砂锅里炖，时间要久一点，我一般最少要炖半个小时，宽粉要在快吃饭的时候下锅，下早了会过了不好吃
步骤7.
宽粉炖好放入香菜就可以吃了
我用的是自家的菜籽油，锅是铁锅。家里人不能吃辣椒所有我放了一点点辣椒酱，喜欢吃辣的可以放辣椒油，还有红辣椒之类的。宽粉不能泡太久，不急的用凉水，急的用温水，泡软就行了。人少就买个鱼头炖，我家人多所有用一条
