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清炖狮子头的做法大全
清炖狮子头
共1图
清炖狮子头
2.5分
61人做过
10分钟以内
一般
蒸锅、筷子
3-6人份
炖
配方
10种材料
荸荠
3个
去皮五花肉
300g
白胡椒粉
1小撮
绍兴黄酒
1茶匙
盐
1茶匙
白砂糖
1/茶匙
生粉
1茶匙
高汤
姜粉
1小撮
大白菜叶
4片
做法
4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
1准备食材。
步骤2.
2五花肉切成0.3cm见方的小丁。荸荠洗净去皮，切成与肉丁相当的小丁。大白菜叶洗净备用。
步骤3.
3五花肉和荸荠放入大碗中，加入姜粉、白胡椒粉、绍兴黄酒、盐、白砂糖和生粉，调入少许水，用筷子沿一个方向用力搅拌上劲，直到馅料产生黏性。
步骤4.
4在炖盅里放入一片白菜叶，用手把肉馅团成大小适宜的丸子放在白菜上，用白菜叶把丸子轻轻盖起来，注入适量热高汤，移入已经上汽的蒸锅大火蒸1小时至丸子酥烂即可。
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