共15图
八寸戚风
9.1分
121人做过
难
烤箱
步骤1.
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准备好所有材料
步骤2.
蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入糖粉拌匀
步骤3.
加入色拉油拌匀
步骤4.
再加牛奶
步骤5.
每次添加的材料都要拌匀
步骤6.
筛入面粉拌匀，面粉不能过分搅拌会起劲。这时可以180度预热烤箱5分钟
步骤7.
加少许塔塔粉打蛋清，打到粗泡加一半糖
步骤8.
有纹路后加入另一半的白榶，高速打发蛋清
步骤9.
打到干性发泡
步骤10.
取三分之一蛋白拌入蛋糕糊，不用怕消泡拌均匀些，再把蛋糕糊倒回蛋白霜里面，像烧菜手法拌匀
步骤11.
倒入模具，震两下，抹平
步骤12.
我是130度中下层上下火烤一个钟
步骤13.
出炉倒扣放凉
步骤14.
美味戚风就做好了
