共12图
香辣蘑芋烧鸭腿
8.1分
106人做过
难
辣、香辣
烧
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸭腿洗净剁块
步骤2.
蘑芋切片
步骤3.
切葱、姜、尖椒如图
步骤4.
鸭腿同凉水一起放入锅里烧开煮15分钟捞出控水
步骤5.
锅里放油烧热放花椒粒葱姜尖椒炒出香味
步骤6.
放豆瓣酱炒出红油
步骤7.
倒入焯好的鸭肉、料酒，酱油翻炒
步骤8.
加开水炖一会
步骤9.
放入蘑芋继续炖
步骤10.
鸭肉八成熟时放盐、味精大火收汁
步骤11.
盛盘食用
窍门
豆瓣酱和酱油都挺咸，放盐前先尝尝，不咸在放盐。
