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番茄炒牛肉
8.9分
121人做过
难
炒
步骤1.
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准备好所有食材。
步骤2.
番茄洗净切成小块。
步骤3.
香葱切成小段，姜、蒜切碎备用
步骤4.
牛肉洗净切成薄片。
步骤5.
牛肉中加入姜米和蒜米粒，再加入适量的盐、白砂糖、生抽、生粉、花生油。
步骤6.
用手抓均匀腌制5分钟。
步骤7.
热锅凉油，把腌制好的牛肉放入滑炒。
步骤8.
炒至6-7成熟盛出备用。
步骤9.
冼干净锅后放入油烧热，放入蒜米番茄翻炒，接着加入适量的盐和糖。
步骤10.
把番茄炒出汁。
步骤11.
然后把事先滑炒过的牛肉倒入番茄锅里，翻炒均匀。
步骤12.
出锅前加入葱段。
步骤13.
翻炒均匀出锅盛盘。
窍门
选购时一定要选新鲜有弹性的牛肉，不要购买注水或者不新鲜牛肉，优质牛肉炒出来的菜，味道才会鲜美、滑嫩、好吃。
