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砂锅牛肉煲
7.8分
117人做过
一般
砂锅
煲
步骤1.
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牛肉切块
步骤2.
锅里烧开水，牛肉入锅煮开，然后清洗血沫，多几遍直至清水为好。
步骤3.
锅里放入适量食用油，八成热入香料煸炒出香味
步骤4.
这是要用的调料，美极鲜入味，老抽提色，料酒去腥
步骤5.
香料炒香把牛肉放进去
步骤6.
炒至没有水分，加入料酒翻炒，料酒炒干，加入美极鲜酱油入味，继续翻炒，炒至快干锅时加入白糖一小勺，老抽少许，再继续翻炒，炒至发粘关火。
步骤7.
砂锅烧开水，把炒好的牛肉放入砂锅，盖盖煮开，放入少许茶叶为了更容易炖烂。小火慢炖，不喜欢太烂的，一个半小时就可以了。
步骤8.
软烂的程度可以根据自己的口感来定。
步骤9.
盛出放入香菜点缀，欧拉！！！！香喷喷的砂锅牛肉来啦！
窍门
这道菜不用盐，因为有酱油所以咸味个人感觉很好，很醇厚的口感。不用味精和鸡精，因为有糖提鲜。为家人做起来吧。
