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五花烧海鳗
9.6分
102人做过
困难
炒锅
烧
步骤1.
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准备好海鳗鱼
步骤2.
葱姜蒜切大片
步骤3.
海鳗鱼去内脏
步骤4.
把清理干净的海鳗切成中长段
步骤5.
把切好段的海鳗中放入一半葱姜蒜片，适量料酒，盐和白胡椒粉，拌匀腌制一会儿
步骤6.
洗干净猪五花肉，切成大片
步骤7.
炒锅中放适量油，烧热后先放入五花肉翻炒
步骤8.
等待炒至肉变黄，油煸出来
步骤9.
把剩下的一半葱姜蒜片放入锅中继续翻炒
步骤10.
淋去适量料酒和酱油炒匀
步骤11.
把腌制的海鳗鱼放入锅中快速炒上色
步骤12.
锅中加适量生抽，耗油，盐和白糖，锅边淋一圈香醋，炒匀后加入适量热水，刚刚没上鱼即可
步骤13.
大火烧开锅后转中小火慢炖至汤汁浓稠
步骤14.
装盘撒上葱花
步骤15.
鱼肉很香，猪肉也很香
步骤16.
再来一张
窍门
这种做法烧出来的鱼都挺入味的，猪肉一定用带肥的，这样能更好地除去腥味
