共6图
地三鲜
6.4分
82人做过
一般
鲜
步骤1.
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土豆、茄子洗净去皮，切滚刀块备用，青椒切好备用
步骤2.
锅里放油，油热以后放入土豆块，土豆慢慢变黄，小火炸，当土豆变成金黄色即可
步骤3.
处理好土豆，在倒入茄子块，由于茄子吸油，所以锅里的油会瞬间消失，不用担心，翻炒几下后会慢慢溢出来，将茄子煎成金黄色即可
步骤4.
准备葱花和大蒜末
步骤5.
锅留少许油，放入葱花蒜末，爆香后，倒入土豆和茄子块翻炒，加入少许盐和老抽即可
窍门
土豆，别切的太小，油煎炸后会缩小
