共8图
平菇豆腐滑鲶鱼
7.1分
76人做过
一般
滑
火烧、腌制
步骤1.
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鲜活鲶鱼洗净切块。平菇豆腐黄心菜洗净切好备用。
步骤2.
倒少许料酒，加盐，姜丝腌制入味。
步骤3.
腌制好的鱼块加一个鸡蛋，适量面粉。
步骤4.
面粉，鸡蛋，鱼块拌匀裹上。
步骤5.
植物油煸香姜丝后加水大火烧开，放入豆腐，平菇，黄心菜煮滚。
步骤6.
放入鱼块，再次烧开。加入适量盐和鸡精调味。
步骤7.
出锅装盆，撒上葱花。
窍门
豆腐焯一下水，去除豆腥味。
鲜鱼味道很鲜，但是需要加少许鸡精或鸡粉把鲜味吊出来。
鲜鱼味道很鲜，但是需要加少许鸡精或鸡粉把鲜味吊出来。
