共11图
啤酒鸭
8.0分
100人做过
一般
焯水
步骤1.
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啤酒 桂皮 八角 香叶 草果 干红辣椒 胡椒 花椒 生姜 醋
步骤2.
鸭子去毛 去内脏 清洗干净
步骤3.
改刀 剁成小块
步骤4.
凉水下锅 放入生姜 料酒 焯水15分钟 去血水
步骤5.
捞起控干水分备用
步骤6.
热锅凉油 油温5成热放入 生姜 花椒
步骤7.
下鸭肉翻炒一会 放入料酒 醋 炒变颜色
步骤8.
放入 红椒 桂皮 八角 草果 香叶 稍微炒一下 到入啤酒煮开，转文火炖40分钟，啤酒一次性要加足 中途再添加会影响口感哦！
步骤9.
收汁起锅 加入少许的胡椒粉
步骤10.
成品图
窍门
调味品根据个人口味而定
