共19图
虾皮蒸蛋羹
9.6分
141人做过
2小时以上
困难
蒸锅、牙签、筷子
1人份
蒸
老人
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好各项食材。
步骤2.
虾皮用水冲洗一下，去除杂质。
步骤3.
虾皮沥去水份。
步骤4.
鸡蛋磕入碗中，打散。
步骤5.
加入半勺盐，打匀。
步骤6.
加入鸡蛋量两倍到三倍的水搅拌均匀。
步骤7.
有打过的鸡蛋会有气泡，静置两到三分钟后使用。
步骤8.
碗里放入虾皮，可以用大碗也可以用小碗，小碗蒸的会比较快点。
步骤9.
倒入搅匀的蛋液。
步骤10.
撒上葱花。
步骤11.
蒸锅倒水烧开后转小火。
步骤12.
把碗放到蒸锅里，小火蒸约5到8分钟，如果是大碗的话，适当增加时间。
步骤13.
一定要小火蒸才才能保证，蛋的表面光滑细腻，没有大的气泡。
步骤14.
想知道有没有蒸熟，可以用筷子或牙签戳入，没有糊状物带出就可以啦。
步骤15.
最后淋上几滴香油就可以美美的享用啦。
步骤16.
美美哒
步骤17.
营养价值很高。
步骤18.
鸡蛋羹嫩滑，能够充分地补充钙质，特别适合老人孩子食用。
窍门
一定要小火蒸才才能保证，蛋的表面光滑细腻，没有大的气泡。
