共12图
干煸土豆片,超美味的下饭菜
8.3分
874人做过
2小时以上
难
红油味
1人份
煸
步骤1.
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准备所需食材
步骤2.
五花肉切薄片备用
步骤3.
土豆去皮切片，用清水淘洗几遍去除表面的淀粉后浸泡备用
步骤4.
青椒切滚刀块、葱姜蒜切片备用
步骤5.
锅中加少许油放入五花肉煸炒出多余油脂
步骤6.
放入料酒、葱、姜和郫县豆瓣酱翻炒出红油
步骤7.
放入土豆片翻炒至断生
步骤8.
放入青椒和蒜片翻炒，加入鸡精、蚝油调味即可
步骤9.
成品图
步骤10.
成品图
步骤11.
成品图
窍门
备注：土豆片的厚度在0.3厘米左右，太厚的话不容易熟，太薄又会碎掉，所以这一步要格外注意。由于郫县豆瓣酱比较咸所以无需再格外加盐调味。
