共13图
藜麦小卷
8.8分
793人做过
2小时以上
难
刮刀、筷子
1人份
火烧
宝宝
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将藜麦提前放入水中浸泡约20分钟。买回来的藜麦，如果表面含有皂角苷，可以通过浸泡的方式去除。
步骤2.
倒入锅中，加入清水。
步骤3.
大火烧开后转中小火，煮约25分钟。为防止沾锅底，中途可不停对藜麦进行搅拌。
步骤4.
在沥干水分的藜麦中磕入鸡蛋。
步骤5.
用筷子搅打均匀。
步骤6.
倒入配方奶，继续搅拌。一岁以上的宝宝，也可以用牛奶代替。
步骤7.
筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀。尽量选择低筋面粉，对于小一点的宝宝来说，口感柔软一些，会更加适合咀嚼吞咽。
步骤8.
热锅，刷一层薄薄的油。
步骤9.
将藜麦糊倒入，铺平锅底。注意面糊的流动性，如果过稠的话，面糊流动性差，就不容易摊平摊薄，做出来的小卷不仅太厚，口感也会差一些。
步骤10.
小火煎至底部凝固后翻面。
步骤11.
继续煎约2分钟，即可出锅。
步骤12.
稍微冷却后就可以卷起来啦，切小块，开吃！
