共15图
补气养血&红枣桂圆麻油鸡汤
9.5分
420人做过
2小时以上
难
高压锅
1人份
火烧
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
半只鸡剁小块，下锅焯掉血水后捞出备用。
步骤2.
桂圆干适量，买的是带壳的，所以要先去好壳，剥出桂圆。
步骤3.
准备适量红枣，适量老红糖，这两样食材补气血棒棒的。
步骤4.
姜切片，姜可以多放一些，放了差不多十片姜片，食用姜可以驱除我们体内的寒气
步骤5.
锅内放适量麻油，放入姜片爆香，注意是麻油~麻油~不可以随便用炒菜的食用油代替。
步骤6.
加入鸡肉翻炒
步骤7.
加入红糖翻炒几下，红糖用量随意，喜欢甜一点就红糖可以多放一点。
步骤8.
加入半碗米酒，和适量水没过鸡肉
步骤9.
加入红枣
步骤10.
加入桂圆干
步骤11.
大火烧开煮沸
步骤12.
鸡肉带汤倒入高压锅内炖，用高压锅炖的好处是方便，省时。
步骤13.
盖好高压锅的盖子，拧紧锅盖，中火炖20分钟即可
步骤14.
等到高压锅排气后，即可打开锅盖盛出装碗，麻油鸡汤满屋飘香~
窍门
1.不可以偷懒把所有食材直接丢锅里炖，一定要用麻油先姜片炒香，接着鸡肉下锅炒一下，放入其他食材，汤煮沸再倒入高压锅炖，这样才香。2.使用高压锅，拧紧锅盖，注意安全哦！
