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五彩缤纷素臊子
7.7分
118人做过
一般
步骤1.
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先把材料准备好，都切成丁。土豆丁拿水泡一泡，去掉表面的淀粉。鸡蛋打匀成全蛋液。
步骤2.
先下锅加油把鸡蛋煎好。煎至两面金黄盛出放一边备用。下入蒜蓉爆香，放入土豆开炒。
步骤3.
然后加入西葫芦，翻炒。
步骤4.
加入西红柿，翻炒至出汁。
步骤5.
放入鸡蛋，并把鸡蛋弄碎翻炒均匀。
步骤6.
加入豆腐干，继续翻炒均匀。
步骤7.
加入十三香以及适量盐，翻炒均匀
步骤8.
完成（半成品）
步骤9.
那臊子配面，做成干拌面，味道杠杠滴，大家口水是不是都流出来了啊？
菜样可以换别的，比如青椒、香菇等，先放难熟的菜后放易熟的菜。土豆、西葫芦比西红柿以及鸡蛋要难熟，所以先放土豆及西葫芦。锅内如果没有油了，可以补点油。如果炒菜觉得干了可以加点水。放调料调味时最好放一点水，有助于调料溶解，并搅拌均匀。
