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烧辣椒皮蛋
7.4分
89人做过
一般
辣
烧烤架
烧
步骤1.
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城里没柴火，临时做了个烧烤架(◔◡◔)有条件的亲用柴火烧会更好吃。
步骤2.
双面烧到起皮就好了。放凉后，把外皮去掉。
步骤3.
清洗干净，略有残留的黑色外皮没关系，不影响。
步骤4.
大蒜放入石桕捣碎
步骤5.
加入烧辣椒，盐，生抽，捣烂，入味；再加入几滴香油、陈醋 拌匀就好了。
步骤6.
处理皮蛋，用一根丝线就能轻松搞定，不用担心皮蛋核粘刀。
步骤7.
装盘。我们湖南这边，有的人喜欢把皮蛋+辣椒放一起捣碎吃的。无油，开胃，下饭神器(◔◡◔)
步骤8.
湖南 烧辣椒皮蛋
窍门
辣椒太辣的话，适当加点糖。
