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柠檬酸菜鱼
8.9分
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栀子面
时间:10分钟以内，难度:难，配方:鲫鱼、西红柿、生姜、酸菜，步骤:1.鱼身洗净隔一指切一刀 2.鱼身鱼肚抹盐 3.生姜切片放在鱼肚里码味 4.腌制十到十五分钟
10分钟以内
难
酸
煮
步骤1.
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鱼身洗净隔一指切一刀
步骤2.
鱼身鱼肚抹盐
步骤3.
生姜切片放在鱼肚里码味
步骤4.
腌制十到十五分钟
步骤5.
西红柿切块
步骤6.
酸菜洗好
步骤7.
柠檬切片备用
步骤8.
锅里放入适量菜籽油，烧至八分热冒青烟的时候鲫鱼贴着锅沿滑下锅
步骤9.
两面煎到金黄，煎鱼的时候一定要确认一面煎好再翻身不然鱼皮容易破
步骤10.
放入生姜片翻炒片刻放入大量清水煮二十分钟
步骤11.
待鱼汤浓稠呈白色时放入西红柿块
步骤12.
放入酸菜、浓缩柠檬汁、生抽、盐煮二十分钟
步骤13.
起锅放入香葱柠檬片摆盘
窍门
如果不喜欢太酸的话可以少放西红柿或者少放柠檬汁，用菜籽油煎鱼会格外香
