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茄子饼的做法大全
肉茄子饼
共1图
肉茄子饼
2.7分
74人做过
一般
配方
5种材料
猪肉
5两
鸡蛋
两个
茄子
1斤
面粉
3勺
大蒜
两瓣
做法
5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备一些猪肉，剁烂些会更好看，加点黄酒、盐、鸡精。再加点剁碎的大蒜，用来去茄子的气味。
步骤2.
我的面粉里面加了两个鸡蛋，所以是金黄色的。面粉要调得稀一点，因为要裹住茄子。注意的是要在面粉里面加点盐，这样吃的时候才有味道。
步骤3.
接下来就剩下处理茄子了。把茄子洗净后开锅煮三分钟（不用煮熟），放凉以后把它切段，再对半分开，在表面撒点盐放上猪肉。好了，准备工作到此结束。
步骤4.
把肉茄子裹上面粉糊后放入油锅煎就OK了。煎至两面金黄色（如图）就可以起锅咯~~
步骤5.
茄子饼是我们这夏天经常吃的一道菜。我拍的卖相不是很好呢，哈哈。
窍门
1、整个制作过程当中都要注意用盐哦，您在烧的时候也可以先煎一个尝尝味道，然后针对不同情况调味。
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