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炝大白菜做法大全
炝大白菜
共1图
炝大白菜
2.7分
69人做过
一般
炝
配方
7种材料
蘑菇精
少许
大白菜
半棵
糖
少许
红干辣椒
2小根
醋
少许
酱油
少许
橄榄油
1小勺
做法
5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
大白菜洗净切斜片（不要切得太小，中等最好），白菜帮和白菜叶分开；
步骤2.
按2份酱油1份醋的比例调汁（一边调一边尝，适合自己的口味就好，切记不要太浓哦）；
步骤3.
红辣椒洗净切小段；
步骤4.
起锅热油，下红辣椒和少许白糖，待辣椒爆出香味及白糖融化后，下调好的酱油醋汁炝锅；
步骤5.
下白菜帮快速翻炒数下，下白菜叶，并加少许清水，大火快速翻炒，看白菜帮已经开始变软，加入蘑菇精，再翻炒几下，大功告成，盛盘上菜咯！
窍门
这道菜的关键是炝锅，重口味的朋友切记少油少盐，不要让调料的味道掩盖了白菜的清甜。大白菜是北方冬天家家必不可少的蔬菜，含有丰富的粗纤维，能促进排毒又刺激肠胃蠕动，而且含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
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