共10图
小鱼干
7.5分
239人做过
2小时以上
一般
1人份
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
小鱼干，洗干净，水里泡个10分钟。
步骤2.
葱头，姜，蒜，辣椒。
步骤3.
葱头切开
步骤4.
姜蒜辣椒切碎
步骤5.
热锅热油，下姜蒜辣椒，翻炒两下。
步骤6.
下葱头，翻炒出香味。
步骤7.
下小鱼干，翻炒2分钟左右，加开水，加盐，中火焖6，7分钟，大火收汁。
步骤8.
装盘。
步骤9.
家乡的味道，念念不忘。
窍门
这个小鱼干我秉承调料最小化的方式来煮，因为它本身已经很香很香很香了，不需要我再加别的调料去破坏它本身的味道。焖煮这么久是因为小鱼干本身比较干，需要焖，再者焖煮后比较入味儿。
