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蘑菇炖豆腐
6.7分
78人做过
一般
炖
步骤1.
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从市场买回新鲜食材。
步骤2.
豆腐切成一厘米左右的小方块，锅里倒入清水，放入切好的豆腐块焯下水。
步骤3.
蘑菇掰成小朵放在淘米水中浸泡十分钟。
步骤4.
锅里倒入适量清油，放葱爆香后，放入蘑菇煸炒。加入适量盐，糖，生抽，蚝油，开水。
步骤5.
加入焯完水的豆腐，赶上锅盖，闷2到3分钟。
步骤6.
装盘加入香菜点缀。
窍门
豆腐一定要在水里焯一下，这样可以去除豆腥味。蘑菇最好放在淘米水里浸泡十分钟左右，这样可以洗得更干净，然后吃起来更安全，更放心。
