共26图
蔓越莓椰蓉热狗卷
9.3分
278人做过
1小时-2小时
困难
擀面杖
烤箱
1人份
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先将中种材料混合揉成面团，然后放入冰箱冷藏发酵17小时
步骤2.
主面团中，把除黄油以外的其他材料放入面包机，加入发酵好的中种
步骤3.
揉成光滑的面团，加入黄油继续揉至完全阶段
步骤4.
用手可以拉出大片薄膜即可
步骤5.
揉好的面团室温发酵半小时。
步骤6.
发酵的时候做椰蓉馅料，黄油软化之后加入细砂糖搅拌均匀，蛋液分多次加入到黄油中，每一次搅拌均匀后再加入下一次，牛奶也是分多次加入到黄油中，每一次搅拌均匀后加入下一次，直至搅拌均匀，加入蔓越莓
步骤7.
搅拌均匀的馅料放在冰箱冷藏备用
步骤8.
发酵好的面团，排气，等分8份，揉圆再次松弛15分钟
步骤9.
松弛的时候将椰蓉馅料等分8份揉圆备用
步骤10.
松弛好的面团稍排气
步骤11.
按扁，包入椰蓉馅料，像包包子一样包起
步骤12.
然后收边朝下
步骤13.
依次做好剩余的7个
步骤14.
取一个包好椰蓉馅料的面团，用擀面杖擀成长舌型
步骤15.
用刀片画出花纹
步骤16.
翻面，自上而下卷起，捏紧收边
步骤17.
依次做好放入模具
步骤18.
进行二次发酵，烤箱170度预热
步骤19.
二次发酵至模具的半分满即可，放入烤箱，170度35分钟
步骤20.
出炉即可脱模，晾至室温密封保存
步骤21.
成品
步骤22.
成品
步骤23.
成品
步骤24.
成品
步骤25.
