共9图
红烧肘子
7.3分
76人做过
一般
筷子
烧
步骤1.
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市场上买烧皮的肘子一斤半的样子
步骤2.
先两面焯水共5分钟，捞出锅后用老抽和酱油上色
步骤3.
香料备齐
步骤4.
摆盘装备
步骤5.
炒糖色后再放油炒香料，出味后放水
步骤6.
青菜叶切断摆盘，叶子朝外
步骤7.
大火烧开后文火至少一个半小时，炖到软糯筷子很容易插进为准。
步骤8.
姜末蒜末辣椒末放油炒香，再放淀粉勾芡，或者用热油淋上也可。后放香葱末和撒白芝麻，香菜叶子点缀。
窍门
中途要用竹签插，使卤水能够进去里面更入味。
