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窍门

葡萄干可用蓝莓代替,刻模时尽量避开葡萄干。

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窍门配方:

步骤1、 将蛋液和糖粉混合,用手划圈到略微发白。

步骤2、 加入蛋液,拌匀后,再加入淡奶油,拌匀。

步骤3、 将剩余材料一起倒入,慢慢翻拌。

步骤4、 完全混合至无颗粒,放在桌上10-15分钟。

步骤5、 上下各垫好薄膜,用擀面棍轻轻擀成5-7MM薄饼状。

步骤6、 用模具开始刻模。

步骤7、 表面刷蛋液,撒些许粗白砂糖,放入烤箱13-15分钟,烤箱温度上面160℃,下面150℃。