共14图
宝宝辅食之南瓜蒸蛋
8.9分
863人做过
2小时以上
难
牙签、保鲜膜
1人份
蒸
宝宝
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材准备：南瓜1个，鸡蛋1个。
步骤2.
小南瓜洗干净，在南瓜顶部的三分之一处切开。
步骤3.
用勺子挖去南瓜籽。然后沿着内壁刮去一些果肉，这样可使南瓜易熟，内壁的厚度在0.6公分为宜，不要刮得太薄，影响口感。
步骤4.
将小南瓜连盖子及挖出来的果肉一起放入开水锅中，中大火蒸15分钟，至南瓜八九成熟。
步骤5.
鸡蛋打散。
步骤6.
准备和蛋液同等重量的温水。
步骤7.
将温水倒入蛋液里。1岁以上宝宝可加少许盐锅或糖调味，搅拌均匀。
步骤8.
将蛋液过筛。最好是过两次。这样蛋羹更细腻。
步骤9.
南瓜蒸好后取出，稍微晾凉。Ps:挖出的南瓜肉可以单独给宝宝吃，也可以压成泥放在蛋液里一起蒸着吃。在这里我没有放在蛋液里。
步骤10.
将准备好的蛋液倒入南瓜里。
步骤11.
盖上耐高温保鲜膜，用牙签扎几个孔。
步骤12.
放入锅里中小火蒸10分钟左右
步骤13.
出锅后，滴几滴食用油，美味的南瓜蒸蛋就好了。
窍门
刮去的小部分南瓜茸可以加在蛋液里，不影响口感。2、蛋液一定要过筛，这样蒸出来的蛋羹细滑。
