共6图
蒜茄子
6.4分
82人做过
一般
蒸锅、保鲜盒、筷子
步骤1.
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把茄子洗净，一分为二，入蒸锅蒸15-20分钟。用筷子一戳就过就可以。因为茄子容易氧化，所以水开后再下锅，茄子在下锅前切。
步骤2.
蒜用夹蒜器弄成蒜泥。
步骤3.
香菜切小段。
步骤4.
取一容器，放入香菜和蒜泥，加适量的盐、味精、辣椒油、熟油，拌匀。
步骤5.
取一容器，下面撒一少许盐，然后放半个茄子，上面加馅料，然后合上另半个茄子，如此摆一层。在这层上撒一层盐，然后再码放一层茄子，直至把茄子弄完。最后把剩下的馅料涂在上面即可。
窍门
做好的蒜茄子一下子吃不完，就要放到保鲜盒里入冰箱冷藏。
