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水晶小馒头
9.5分
409人做过
2小时以上
困难
擀面杖
1人份
步骤1.
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准备夹心肉糜。
步骤2.
准备虾仁。
步骤3.
准备生姜。
步骤4.
肉糜里放入料酒，生姜末，葱末，盐，鸡精，白胡椒粉，搅拌。再放入两勺凉水，搅拌。
步骤5.
准备澄粉和玉米粉。
步骤6.
混合，用开水慢慢搅拌。
步骤7.
搅拌成絮状。
步骤8.
揉成团，醒半小时。
步骤9.
案板放油。
步骤10.
把醒好的面团揉成长条。
步骤11.
切成一个个小剂子。
步骤12.
取其中一块，压扁。
步骤13.
用擀面杖擀成饺子皮状。
步骤14.
放入肉糜和虾仁。
步骤15.
包起。
步骤16.
全部包好。
步骤17.
准备硅油纸。
步骤18.
剪成一小块，垫在蒸格中，随后放入包好的小馒头。
步骤19.
蒸十五分钟，完工。
窍门
一定要用开水烫面。
