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炸酱挂面
9.3分
589人做过
2小时以上
难
保鲜盒
1人份
炸、酱
步骤1.
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准备食材
步骤2.
锅里少许油爆香花椒后捞出扔掉，留底油爆香葱姜蒜炒肉末，肉末翻炒1分钟
步骤3.
放入2勺干黄酱，2勺甜面酱，1勺辣椒酱翻炒，让油和酱慢慢看融和炒香
步骤4.
然后加入适量的清水小火熬制10分钟
步骤5.
汤汁慢慢变浓稠，关火
步骤6.
黄瓜洗干净切成丝
步骤7.
烧水煮面，面大概煮1分钟左右就会熟
步骤8.
煮好的面条捞出来沥干水分，放入少许熟油拌均
步骤9.
把面条和黄瓜丝码在碗里
步骤10.
然后放上做好的炸酱，拌匀即可
步骤11.
搭配自己喜欢的青菜，炸酱面搭配黄瓜丝、绿豆芽都十分可口
步骤12.
小心别撑着就行。。。剩下的酱用保鲜盒装好放冰箱，啥时候吃都行
步骤13.
把晶莹红亮极具诱人色泽的炸酱末儿拌匀在面条上，送入口中，干香干香的。
步骤14.
辣，酱，香，全在舌头上爆裂开来，酥麻感觉冲击着整个口腔，越吃越香
1.酱炸到表面有油析出，就可以关火了。不要炸过了，炸过火后酱会发苦2.酱可以一次多炸些，放在冰箱里备用，哪天懒了不愿做饭，煮把面条，码些青菜，拌上酱就是一顿饭。3.三种酱本身都有咸味，所以炸酱的时候无需再放盐。4.做炸酱面最好用抻面或者切面
