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海鲜时蔬豆腐煲
9.6分
127人做过
困难
煲
步骤1.
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把炸豆腐飞水去掉油脂捞出备用。
步骤2.
把海鲜料飞水捞出备用。
步骤3.
另起锅烧热，注入适量烹调油下入蒜瓣煸炒。
步骤4.
蒜瓣煸至微黄时下入姜片爆香。
步骤5.
然后倒入茭白煸炒。
步骤6.
把茭白煸炒至颜色微黄烹入黄酒。
步骤7.
烹入酱油炒匀。
步骤8.
倒入适量蚝油炒匀。
步骤9.
下如豆腐炒匀。
步骤10.
倒入冬笋片炒匀。
步骤11.
炒匀后注入适量清水烧开。
步骤12.
焖煮3分钟后，调入少许白糖炒匀。
步骤13.
撒入少许胡椒粉。
步骤14.
再撒入少许鸡粉炒匀。
步骤15.
倒入什锦海鲜料炒匀，然后用旺火翻炒数下。
步骤16.
最后用湿淀粉勾芡。
步骤17.
待芡汁糊化后淋上包尾油（最好使用葱油）。
步骤18.
把烧好的菜肴倒入煲仔里。
步骤19.
盖上锅盖，用小火焖制3-5分钟。
步骤20.
焖好后便可趁热上桌食用。
煲仔特点；配料美观、启盖喷香、浓香味美、材料多样、荤素搭配、营养丰富。
温馨提示；
1、煲仔一般以秋冬季食用比较好，可暖身下饭。
2、材料可随意搭配，比如，八珍豆腐煲、海鲜茄子煲、时蔬扣肉煲、粉丝蟹肉煲、双冬狗肉煲、南煎丸子煲等等，都可随意，反正怎么好吃怎么来吧，呵呵！
3、煲仔类里面要有少许汤汁，但不宜过多，把煲先预热然后倒入烧制好的菜肴，稍焖三五分钟即可。
大炒勺的这款粤菜煲仔“海鲜时蔬豆腐煲”就做好了。煲仔类菜肴营养丰富，简单易做，吃起来味道鲜美，供朋友们参考！
温馨提示；
1、煲仔一般以秋冬季食用比较好，可暖身下饭。
2、材料可随意搭配，比如，八珍豆腐煲、海鲜茄子煲、时蔬扣肉煲、粉丝蟹肉煲、双冬狗肉煲、南煎丸子煲等等，都可随意，反正怎么好吃怎么来吧，呵呵！
3、煲仔类里面要有少许汤汁，但不宜过多，把煲先预热然后倒入烧制好的菜肴，稍焖三五分钟即可。
大炒勺的这款粤菜煲仔“海鲜时蔬豆腐煲”就做好了。煲仔类菜肴营养丰富，简单易做，吃起来味道鲜美，供朋友们参考！
