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夏日甜品之红豆山药糕
9.0分
957人做过
2小时以上
难
甜
高压锅、筷子、保鲜膜
微波炉
1人份
微波
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
山药洗净，切段放入锅内蒸，不建议放微波炉里叮熟，因为不好定型。
步骤2.
开火蒸15分钟左右，用筷子轻松穿透即可。
步骤3.
切蒸熟的山药放入碗里压成泥。
步骤4.
红豆提前放碗里加清水浸泡5小时，甚至更久，这样煮起来比较熟的快。
步骤5.
泡好的红豆沥干水份。
步骤6.
锅内放入适量清水，放入红豆开始煮。
步骤7.
红豆煮熟后捞出沥干水份备用，有些红豆不易煮熟，也可以用高压锅，这样就快一些熟的快。
步骤8.
锅内倒入适量清水，放入20g白糖，开大火不停搅拌。
步骤9.
熬至汤汁成粘稠状后，倒入红豆不停翻炒让红豆裹上糖浆，这样红豆不仅有甜味，还可以增加粘性，利于定型。
步骤10.
将红豆趁热倒入山药泥里搅拌均匀。
步骤11.
取一个模具铺上保鲜膜，放入红豆山药泥，稍微压实一点，然后倒扣放入盘子中再撕去保鲜膜即可。
步骤12.
甜甜的红豆山药糕完成了！
步骤13.
好甜
