共19图
糖醋菜+糖醋鸡胸肉
9.8分
364人做过
2小时以上
困难
糖醋
1人份
腌制
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好无比简单的食材。
步骤2.
先来处理鸡胸肉。将鸡胸肉切成手指大小。
步骤3.
用盐进行腌制。只用盐就可以了，腌制半小时。
步骤4.
磕好一个鸡蛋的蛋清在一个碟子中。将腌制好的鸡胸肉，淀粉，蛋清摆成三角方便操作。
步骤5.
先将鸡胸肉沾上蛋清，一定要全沾上。用蛋清比全蛋更低脂哦～
步骤6.
然后将沾满蛋清的鸡胸肉转移到淀粉碟中轻轻的沾满表面即可。
步骤7.
所有鸡胸肉条都沾好后放一旁待用。
步骤8.
大火，热锅凉油，滑鸡胸肉。
步骤9.
等鸡胸肉表面变白就马上出锅装一盘待用。
步骤10.
来准备酱料。先加入番茄膏。番茄膏没有的可以自己煮番茄到出大量汁然后加入适量糖即可。市售番茄酱化学成分和糖度太高了。
步骤11.
然后加入生抽，搅拌均匀。
步骤12.
加入白醋，搅拌均匀。
步骤13.
加入糖，搅拌均匀。糖量不能再少了，不然就不是糖醋味儿了。
步骤14.
准备好酱料就可以重新热锅，热锅凉油爆香蒜。蒜拍好撕开即可入锅。
步骤15.
当蒜开始呈现金黄色，入番茄膏。转中火。
步骤16.
待番茄膏出香味出汁，就可以加入之前的鸡胸肉了。
步骤17.
翻炒均匀，大火收汁。
步骤18.
撒上葱花，即可出锅！
窍门
1.不追求减肥低脂的，可以根据自己口味再加入糖和生抽。2.鸡胸肉沾淀粉进行小火煎，淀粉的量不会太影响卡路里的。且这道菜油量不高，真的是很健康的糖醋菜！3.最后祝大家冬日保持身材，还能吃吃喝喝好好吃饭！
