共12图
起司白汁烤花椰菜
8.3分
115人做过
难
烤箱
烤
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奶油50g起司丝 50g
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白花椰菜1个绿花椰菜 半个
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低筋面粉4大匙牛奶 500ml
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面包粉3大匙
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盐半茶匙黑胡椒粉 适量
步骤1.
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预备材料。
步骤2.
将花椰菜洗净，切成小朵。
步骤3.
锅中加适量水煮滚，放少许盐，加入切好的花椰菜汆烫约3-4分钟。（不要煮太久，否则花椰菜烤好后会变得很软腍，不好吃，差不多半熟就可以了。）
步骤4.
捞起并沥干水分，然后排入烤盘中，备用。
步骤5.
开始做白汁。用小火将奶油块煮至融化，加入低筋面粉，并不断搅拌成小面煳，呈栗子黄褐色为止。
步骤6.
然后分次加入牛奶，将面煳慢慢拌开，以小火慢慢搅拌成浓稠面煳。不要一次将牛奶加入或是用勐火，面粉就会结成块状和焦掉。每次加牛奶后，拌至没粉球后，才可再加牛奶重复相同的动作。
步骤7.
持续煮约 2分钟后，就会开始冒出小泡泡，白汁也会开始变得黏调。如果面煳煮得太稠，可加点水或牛奶。面煳不够稠，可加点面粉拌匀，直至调节到自己适合的浓度。
步骤8.
将要滚时加入调味料拌匀，煮到白汁不断冒出泡泡，变稠了就可熄火。
步骤9.
然后将白汁均匀地淋在花椰菜上，洒下起司丝和面包粉。
步骤10.
最后放进已预热的烤箱以200度烤约20分钟至表面微焦黄即可。
步骤11.
